美食制作:土茯苓鱿鱼煲瘦肉+红豆小圆子+冬瓜虾仁汤

入秋时节，空气慢慢变得潮湿，伴随着气候的变化，人的体内也会慢慢的聚集湿气。日常的去湿主要通过外部治疗来完成，但费钱费时。日常生活中我们也可以通过食疗的方式来祛祛湿。土茯苓是广东常见的药材，在菜市场就可以买到，看起来不起眼，它却可以解毒消肿、祛湿通络，而且性平和，老人们也很适宜。用其炖汤滋补而又开胃。土茯苓鱿鱼煲瘦肉，一个简单而又养生的汤煲，值得一试!

材料：

【主料】瘦肉100g

【配料】干鱿鱼1片、干蛤肉10粒、土茯苓5片、桂圆干6颗

【调料】盐3g

准备：

瘦肉切大块，干鱿鱼洗净、剪成大块

做法：

1. 瘦肉用沸水炒烫后洗去浮沫，干鱿鱼放入温水中泡软;

2. 将瘦肉和鱿鱼放入能量土锅中;

3. 再加入干蛤肉和茯苓片;

4. 加入足量清水，选择“营养汤”程序，程序结束后加少许盐调味。

心得分享：

1. 瘦肉提前炒烫一下，可以去除多余浮沫，汤水更清澈;

2. 干鱿鱼和蛤肉中都有一定盐分，注意最后盐的用量要酌情减少。

主料 红豆100克 圆子50克 调料 红糖30克做法步骤红豆适量先在水中浸泡1个小时。把红豆倒入高压锅中，加入少许水。加入适量红糖。盖上高压锅的盖，接通豆按键，煮熟红豆。锅中水烧开把小圆子倒入煮2分钟。煮好的小圆子沥干水，再用白开水冲洗两遍。把小圆子上面倒上煮熟的红豆糖水即可。

冬瓜虾仁汤：

主料 冬瓜200g 虾3个 水1碗半 胡萝卜1片 白胡椒粉200g 调料 生抽1勺 盐适量做法步骤冬瓜去皮洗净，虾洗净，去皮去头去虾线，切小块胡萝卜丝放水里冬瓜放水里，烧开煮熟加虾仁，虾仁变色就可以放盐，生抽，白胡椒粉，拌匀，加葱花

烹饪小窍门：去皮去头去虾线