仙人掌既是用途广泛的中药又是不可多得的食物

说起仙人掌想必大家并不陌生，在了无人烟的沙漠，它的身影随处可见，可见它一个生命力顽强的植物。仙人掌不仅抗旱、生命力强。仙人掌还是墨西哥的国花。仙人掌不仅是很好的观赏植物，还有很好的药用价值，有的仙人掌还可以用来食用，具有很高的营养价值。

仙人掌别名仙巴掌、观音掌、霸王、火掌等，为仙人掌科植物。仙人掌为丛生肉质灌木，上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形;花辐状，花托倒卵形;种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。仙人掌喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，生长适温为20-30℃。主要分布在美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部、中国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。

仙人掌原产墨西哥东海岸、美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部;在加那利群岛、印度和澳大利亚东部逸生;中国于明末引种，南方沿海地区常见栽培，在广东、广西南部和海南沿海地区逸为野生。

仙人掌性寒，味苦。归胃经。具有行气活血、凉血止血、解毒消肿的功效。属清热药下属分类的清热解毒药。主要有清热解毒，散瘀消肿，行气活血，健胃止痛，等功能。仙人掌可以去除皮肤的厚角质层，有美白肌肤的效果，刺芽果有清热解毒的功效，而牛皮癣患者一部分患者由于内分泌失调，毒素淤积体内因此，仙人掌治疗牛皮癣有一定的辅助效果。

现代研究表明仙人掌还有含无羁萜酮、无羁萜一3a-醇、蒲公英赛酮和蒲公英赛醇等成分。具降血糖、抗胃溃疡、抗炎、镇痛、抗应激等作用。此外，还能延缓衰老。仙人掌可以说说是一个用途广泛的植物，它可以广泛应用于:甲沟炎、腱鞘炎、痔疮、淋巴结肿大、静脉炎、糖尿病足、透掌疗(脚掌心生疗)、、跌打损伤、足跟痛烫伤、冻疮、带状疱疹、黄水疮、手癣、糖尿病、高血脂、心血管疾病、咳嗽(热咳)、感冒、肺热咳嗽、咳血、百日咳、室上性心动过速、气管哮喘、胃痛、消化性溃疡、胃、陈年胃溃疡、病毒性肠炎、急性细菌性痢疾、流行性腮腺炎、痄腮、小儿秃疮、急性乳腺炎、乳痛、急性乳腺炎、宫颈炎、子宫颈癌、肝硬化、头痛、失眠、腮腺炎、腹痛痞块、动脉硬化、动脉粥样硬化、高血脂、肥胖症、心悸失眠、牙痛、支气管哮喘、醒酒、狗咬伤、蛇咬伤……

仙人掌含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品。仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

研究表明:每100克可食仙人掌，约含维生素A220微克，维生素C16毫克，蛋白质1.6克，铁2.7毫克，可以产生25-30千卡的热量，中老年人，肥胖者尤宜。脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。 (以上根据资料整理。)

脆炸仙人掌:仙人掌，蛋清等。制法方法:将仙人掌去刺、洗净，切成4~5厘米长的条，加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀，裹蛋清放入滚油内炸熟码入盘内即可。

滑蛋仙人掌:仙人掌，鸡蛋。制作方法:仙人掌洗净，去刺，刀切块放入，一稍大的碗中，将鸡蛋炒制七分，熟再放入仙人掌炒熟即可。